みなさんこんにちは！ママくまです
今回は、我が家の晩ご飯をご紹介します！
今日のメインは、サクサク美味しい「サーモンフライ」です。
今日のメニュー
- 鮭フライのタルタルソースがけ
- ピーマンとツナのおかか炒め
- コールスロー
- ちくわとこんにゃくの煮物
- 豆腐の味噌汁
鮭フライのタルタルソースがけ
材料
- 骨なし生鮭 ：2切れ
- 卵（炒り卵、またはゆで卵）：1個
- 塩コショウ ：少々
- ▲薄力粉 ：大さじ1
- ▲マヨネーズ ：大さじ1
- ▲水 ：小さじ2
- パン粉 ：適量
- ■マヨネーズ ：大さじ1
- ■お酢 ：小さじ1
- ■砂糖 ：小さじ1/2
- ■塩コショウ ：適量
作り方
タルタルソース
- ボウルに炒り卵、■の材料を全て入れ混ぜ合わせる。
鮭フライ
- 生鮭は一口大に切り、水気を拭き取る。
- 生鮭に塩コショウをふり、▲の材料を混ぜ鮭をからめる。
- からめたらパン粉をまぶす。
- フライパンに油大さじ3入れ、中火で熱し鮭を両面こんがり揚げ焼きにする。
- お皿に盛り付け、タルタルソースをのせたら完成。
最後に
鮭がサクッふわでタルタルソースとの相性バッチリ！
私は時短で作りたかったので、炒り卵で作りましたが「ゆで卵」でも美味しいです。
タルタルソースに玉ねぎやきゅうり・ピクルスなど入れると、また食感が変わって美味しいので気になる方はぜひ試してみてください。
今回作った鮭フライは、揚げずに少量の油でじっくり揚げ焼きにするのががポイントです、ぜひお試しあれ！
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