みなさんこんにちわ！ママくまです
今回は、我が家がよく作っている明太ポテトサラダのレシピをご紹介します！
良かったら最後まで見ていただけると嬉しいです。
明太ポテトサラダ
材料
- じゃがいも ：３個
- きゅうり ：1本
- ベーコン ：4〜5枚
- 辛子明太子 ：50g
- ▲マヨネーズ ：大さじ2
- ▲ほんだし ：小さじ1/3
- ▲黒胡椒 ：適量
- ▲醤油 ：小さじ1
作り方
1.じゃがいもは皮をむき、一口大にカットしたら水にさらす。
2.5分ほど水にさらしたら、600Wのレンジで7〜8分加熱しマッシャーでつぶす。
3.きゅうりは薄切りにカットする。
（シャキッとした食感を残したいので、塩揉みはしません）
4.ベーコンはお好みの大きさにカットし、焼き色がついてカリッとなるまでフライパンで炒める。
5.明太子は薄皮をとっておく。
6.潰したじゃがいもに、きゅうり・ベーコン・明太子・▲の調味料を全て入れ混ぜ合わせる。
7.お皿に盛り付け、お好みで刻みのりや大葉をのせて完成。
最後に
今回は、我が家がよく作っている明太ポテトサラダのレシピをご紹介しました！
まろやかにしたい方は、ここに砂糖を少し入れてもおいしいです。
他にもほんだしは入れず、バター・醤油・砂糖の味付けもおススメです。
ベーコン以外にもツナやちくわを入れて作るときもあります。
おかずに負けないくらいがっつり食べられるポテトサラダ！明太子好きにオススメです。
気になる方ぜひお試しあれ！
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