みなさんこんにちわ！ママくまです
今回は、冷めても美味しく、もちもちとした食感が楽しめる「もちもち豆腐ドーナツ」のレシピをご紹介します。
このレシピは、材料がたったの3つで、誰でも簡単に作れるのでオススメです。
忙しい日でも手軽に作れるので、お子さんのおやつやちょっとしたおもてなしにもぴったりですよ。
もちもち豆腐ドーナツ
材料（約10個分）
- ホットケーキミックス・・200g
- 絹豆腐・・・・・・・・・150g
- グラニュー糖・・・・・・大さじ1
絹豆腐を使うことで、ドーナツがふんわりともちもちした食感になります。
絹豆腐の自然な甘みもプラスされ、ヘルシーな味わいが楽しめます。
作り方
１．絹豆腐の水切り
絹豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分間加熱します。
余分な水分が飛び、ドーナツ生地がよりしっかりとまとまります。
２．生地を作る
ボウルに水切りした絹豆腐、ホットケーキミックス、グラニュー糖を加え、滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。
豆腐が均一に混ざるように、ゴムベラや木べらを使って丁寧に混ぜると、生地の仕上がりが良くなります。
３．ドーナツを揚げる
生地がまとまったら、一口大に丸めます。
170℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げます。
揚げ時間は3～4分程度で、表面がカリッとし、中はふんわりとした食感に仕上がります。
アレンジも楽しい
このもちもち豆腐ドーナツは、シンプルな味わいなので、いろいろなトッピングでアレンジが楽しめます。
今回は、きな粉とココアをふりかけてアレンジしましたが、シナモンシュガーや粉砂糖をまぶしても美味しいです。
ドーナツの表面にチョコレートをかけたり、抹茶パウダーをふりかけたりしても、また違った味わいが楽しめます。
甘さ控えめにしたい場合は、グラニュー糖の量を調整してみてください。
最後に
今回は、「もちもち豆腐ドーナツ」のレシピをご紹介しました。
食感がもちもちしていて、ついつい手が伸びてしまう美味しさです。
冷めても美味しくいただけるので、作り置きしておいても便利です。
あっという間に完食してしまうかもしれませんので、食べすぎにはご注意を。
簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
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