みなさんこんにちわ！ママくまです
今回は、おうちで作れる【瓦そば】のレシピをご紹介します。
「瓦そば」は山口県の名物で、明治10年頃の西南戦争で薩摩藩の兵士たちが、戦場で瓦を使って肉や野菜を焼いていたという歴史にヒントをもらって瓦そばが誕生したそうです。
屋根に使ってある瓦には、塗料が塗ってあるからくれぐれも本物は使わないようしてくださいね！
瓦そば
材料
- 茶そば（乾麺）・2人分
- 牛薄切り肉・・・200g
- 卵・・・・・・・2個
- 刻みねぎ・・・・適量
- レモン・・・・・適量
- もみじおろし・・適量
- めんつゆ（３倍濃縮）・100cc
- 水・・・・・・・・・・300cc
- 塩（卵用）・・・・・・少々
調味料
- 醤油・・大さじ1
- みりん・大さじ1
- 砂糖・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/3
作り方
- 茶そばは表示通りに茹でて水気をとる。
- フライパンにごま油を入れて、茹でたそばを焼き色がつくまで炒める。
- 卵に塩を入れ、薄焼き卵を２枚作る。
- 焼いた薄焼き卵を丸めて細切りにする。
- 牛肉は食べやすい大きさにカットし色が変わるまで炒める。
- 牛乳に調味料を全て加えて水分がなくなるまで炒める。
- 水とめんつゆを混ぜ合わせる。
- 器に、牛肉、卵、レモン、もみじおろし、刻みねぎを盛り付け、つゆを添えたら完成。
最後に
今回は、おうちで作れる【瓦そば】のレシピをご紹介しました！
鉄板皿にのせて食べたりと、いろんな食べ方があって楽しめる一品です。
甘辛いお肉と茶そばの相性はバツグン。
麺をパリパリに焼くのがわたしのオススメです。
ぜひ、みなさんのレパートリーに加えてみてはいかがでしょう！
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