みなさんこんにちわ！ママくまです
今回は、簡単にぱぱっと作れる「濃厚無水ドライカレー」のレシピをご紹介します。
トマト缶をベースにした無水カレーで、しっかりとした味わいが楽しめます。
家族みんなで美味しくいただけるので、ぜひ試してみてください！
濃厚無水ドライカレー
材料（2人分）
- ひき肉・・・・200g
- 玉ねぎ・・・・1/2個（みじん切り）
- にんにく・・・1かけ（みじん切り）
- お好みの野菜（みじん切り）※玉ねぎのみでもOK
- トマト缶・・・1缶
- 塩コショウ・・適量
- カレールー・・約25g
- バター・・・・20g
- ウスターソース・・大さじ1
- はちみつ・・・大さじ1
作り方
- フライパンにバターを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりするまでしっかり炒めてください。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加え、火が通るまでさらに炒めます。
- お肉に火が通ったら、お好みの野菜を加え、野菜がしっかり炒まるまで炒めます。
- トマト缶を加え、フライパンに蓋をして10分ほど弱火で煮込みます。野菜が柔らかくなるまで煮詰めることがポイントです。
- 火を一旦止め、カレールー、ウスターソース、はちみつを加えて混ぜます。ルーがしっかり溶けるまで混ぜてください。
- 再び火をつけ、弱火で5分ほど煮詰めたら完成です。
中辛のカレールーを使っても、トマト缶の酸味でまろやかさが増すので、我が家では中辛をよく使っています。
野菜からも甘みが出てくるので、濃厚で甘辛いカレーに仕上がります。
最後に
今回は、「濃厚無水ドライカレー」のレシピをご紹介しました。
子供でも食べやすい味わいなので、家族みんなで楽しめる一品です。
今回は温泉卵をトッピングしてみました。
とろ～りとした黄身がカレーに絡んで、一層おいしさが引き立ちます。
ぜひ、お試しください！
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